上海市2013年4月高等教育自学考试水产动物营养基础试题
浙江省2013年4月高等教育自学考试
水产动物营养基础试题
课程代码：11972
请考生按规定用笔将所有试题的答案涂、写在答题纸上。
选择题部分
注意事项：
1. 答题前，考生务必将自己的考试课程名称、姓名、准考证号用黑色字迹的签字笔或钢笔填写在答题纸规定的位置上。
2. 每小题选出答案后，用2B铅笔把答题纸上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。不能答在试题卷上。
一、单项选择题(本大题共10小题，每小题2分，共20分)
在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出并将“答题纸”的相应代码涂黑。错涂、多涂或未涂均无分。
1.水生动物消化吸收营养物质的主要器官是
A.胃 B.食道
C.肠道 D.口腔
2.下列鱼类属于肉食性鱼类的是
A.草鱼 B.鳜鱼
C.团头鲂 D.鳙鱼
3.具有抗出血功能的维生素是
A.维生素A B.维生素D
C.维生素E D.维生素K
4.水生动物可以从 中吸收矿物元素。
A.饲料 B.饲料和水
C.水 D.有些水生动物只能从饲料中,有些只能从水中
5.下列维生素属于脂溶性维生素的是
A.维生素A B.维生素B1
C.维生素C D.核黄素
6.蛋白质在水产饲料中的重要性在于它是
A.功能性物质 B.能源物质
C.机体结构物质 D.其它物质无法取代
7.下列饲料原料中不属于动物性饲料的是
A.蚕蛹 B.鱼粉
C.豆粕 D.肉骨粉
8.下列酶制剂中，目前应用最为成功和广泛的是
A.纤维素酶 B.脂肪酶
C.植酸酶 D.淀粉酶
9.下列饲料不属于颗粒饲料的是
A.软颗粒饲料 B.硬颗粒饲料
C.膨化饲料 D.微粒饲料
10.下列产品中， 是水产饲料中常用的磷源补充饲料
A.磷酸镁 B.磷酸钙
C.沸石粉 D.磷酸二氢钙
二、判断题(本大题共10小题，每小题1分，共10分)
判断下列各题，在答题纸相应位置正确的涂“A”，错误的涂“B”。
11.渔用配合饲料对原料的粉碎细度要求较高。
12.当投喂质量高的饲料时，投饲量可相对减少。
13.不同食性的鱼类对同一种饲料的消化率是相同的。
14.水生动物的营养特点与高等陆生动物相同。
15.水生动物对碳水化合物的消化率低。
16.鱼粉是目前公认的优质饲料蛋白源，各种鱼粉的营养成分和消化率基本相同。
17.添加剂是生产配合饲料必不可少的，对饲料质量起着重要作用，因此在生产配合饲料时可多添加饲料添加剂。
18.同一养殖品种的不同生长阶段营养要求不同，在生产配合饲料时应考虑生产系列配方。
19.浓缩饲料是半成品，可以直接喂养殖动物。
20.如何让饲料更有效地转化为动物机体组织是水产动物营养与饲料学科的重要研究内容之一。
非选择题部分
注意事项：
用黑色字迹的签字笔或钢笔将答案写在答题纸上，不能答在试题卷上。
三、填空题(本大题共5小题，每空1分，共10分)
21.饲料中的一般成分包括水分、 、 、无氮浸出物、粗纤维和粗灰分等几大类物质。
22.动物对养分吸收的主要途径有胞饮作用、 和 。
23. 是指在动物体内不能合成，或合成的速度和数量不能满足机体的需要，必须由饲料供给的氨基酸; 是指在动物体内能够自身合成而不需要从饲料中获取的氨基酸。
24.按其溶解性，维生素一般可分为 维生素和 维生素。
25.人工配合饲料的质量包括饲料的 和饲料的 两个方面。
四、名词解释(本大题共6小题，其中26-29每小题3分,第30、31小题每小题4分，共20分)
26.消化
27.限制性氨基酸
28.矿物质
29.营养性添加剂
30.预混合饲料
31.饵料系数
五、问答题(本大题共5小题，每小题8分，共40分)
32.哪些因素影响鱼类的摄食强度?
33.简述影响水产动物饲料中碳水化合物适宜添加水平的因素。
34.简要介绍常用的天然矿物质添加剂及功能。
35.简要介绍渔业饲料配方的设计流程。
36.简要介绍影响鱼类饲料系数的因素。
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